主料:
芹菜叶适量
辅料:
小葱适量，
淀粉适量
配料:
盐适量，
香油适量芹叶蛋花汤的做法步骤
1. 材料图。，
2.坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。
3.焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。
4.水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。
5.淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。
6.调入盐和香油，放上碎葱花儿。
小窍门&温馨提示
芹菜叶有苦味儿，一定要焯水后再用来做汤。焯水的细节前面有。
淋蛋花放在淋淀粉水之后，这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。
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